You are viewing: MUSIHOVEN » HOME » MAKANAN HALAL » E-Number List
|
If you can see this, then your browser cannot display the slideshow text.
|
Aditif dengan E-number berapa yang berasal dari hewan?
E-number adalah nomor kode untuk aditif makanan dan biasanya ditemukan di label-label makanan di Uni Eropa. Skema penomoran ini mengikuti Sistem Penomoran Internasional (INS). Huruf "E" pada E-number berarti "Europe". Penggunaan E-number ini sering menimbulkan kebingungan di kalangan umat Islam karena pelabelan ini tidak disertai dengan zat-zat yg terkandung di dalam aditif-aditif tersebut. Permasalahan dengan aditif-aditif ini muncul ketika zat-zat yg dikandung di dalamnya berasal dari hewan, yang kehalalannya sangat diragukan. Oleh karena itu, penulis berusaha mencoba merangkum beberapa sumber yang cukup dipercaya untuk memberikan sedikit gambaran mengenai zat-zat yang terkandung di beberapa aditif makanan ini.
Sebagian besar dari artikel ini diambil dari website yang berhubungan dengan daftar-daftar makanan (www.food-info.net). Artikel ini mengandung daftar-daftar aditif makanan yang berasal dari hewan beserta E-number-nya. Meskipun sebagian besar aditif ini berasal dari tumbuhan, beberapa di antaranya masih menggunakan bahan-bahan yang berasal dari hewan. Beberapa agama seperti Islam, Yahudi, Hindu dan yg lainnya ataupun kelompok vegetarian bisa menggunakan daftar ini untuk menentukan apakah aditif-aditif ini bisa diterima atau tidak.
| E-number | Nama | Asal |
| E120 | Carmine, Cochineal | Zat pewarna yang diambil dari serangga Coccus cacti |
| E322 | Lecithine | Kacang kedelai dan ada jg yg berasal dari telur ayam |
| 430 | Polyoxyethylene (8) stearate | Asam stearat termasuk asam lemak (fatty acid). Lihat keterangan di bawah tabel ini. |
| E431 | Polyoxyethylene (40) stearate | Asam stearat (stearic acid) termasuk asam lemak (fatty acid). Lihat keterangan di bawah tabel ini. |
| E432 | Polyoxyethylene-20-sorbitan monolaurate | Asam laurat (lauric acid) termasuk asam lemak (fatty acid). Lihat keterangan di bawah tabel ini. |
| E433 | Polyoxyethylene-20-sorbitan mono-oleate | Asam oleat (oleic acid) termasuk asam lemak (fatty acid). Lihat keterangan di bawah tabel ini. |
| E434 | Polyoxyethylene-20-sorbitan monopalmitate | Asam palmitat (palmitic acid) termasuk asam lemak (fatty acid). Lihat keterangan di bawah tabel ini. |
| E435 | Polyoxyethylene-20-sorbitan monostearate | Asam stearat (stearic acid) termasuk asam lemak (fatty acid). Lihat keterangan di bawah tabel ini. |
| E436 | Polyoxyethylene-20-sorbitan tristearate | Asam stearat (stearic acid) termasuk asam lemak (fatty acid). Lihat keterangan di bawah tabel ini. |
| 441 (awalnya 485) | Gelatin | Dari tulang hewan. Umumnya berasal dari tulang babi. Gelatin yg halal cuma ada di toko-toko tertentu |
| E470 | Fatty acid salts | Utk fatty acid (asam lemak), lihat catatan setelah tabel ini. |
| E471 | Mono- and di-glycerides of fatty acids | Utk fatty acid (asam lemak), lihat catatan setelah tabel ini. |
| E472 | Esters of mono- and diglycerides | Utk fatty acid (asam lemak), lihat catatan setelah tabel ini. |
| E473 | Sugar esters of fatty acids | Utk fatty acid (asam lemak), lihat catatan setelah tabel ini. |
| E474 | Sugarglycerides | Kombinasi dari gula dan asam lemak. Utk fatty acid (asam lemak), lihat catatan setelah tabel ini. |
| E475 | Polyglycerol esters of fatty acids | Utk fatty acid (asam lemak), lihat catatan setelah tabel ini. |
| E477 | Propylene glycol esters of fatty acids | Utk fatty acid (asam lemak), lihat catatan setelah tabel ini. |
| 478 | Mixture of glycerol- and propylene glycol esters of lactic aicd and fatty acids | Utk fatty acid (asam lemak), lihat catatan setelah tabel ini. |
| E479 dan E479b | Esterified soy oil | Utk fatty acid (asam lemak), lihat catatan setelah tabel ini. |
| E481/2 | Natrium/calcium- stearoyllactylate | Campuran asam laktat dan asam stearat. Utk fatty acid (asam lemak), lihat catatan setelah tabel ini. |
| E483 | Stearylatartrate | Campuran dari asam tartarat (tartaric acid) dan asam stearat. Utk fatty acid (asam lemak), lihat catatan setelah tabel ini. |
| 484 | Stearylcitrate | Campuran dari asam sitrat dan asam stearat. Utk fatty acid (asam lemak), lihat catatan setelah tabel ini. |
| E491-5 | Kombinasi sorbitol dan asam lemak | Utk fatty acid (asam lemak), lihat catatan setelah tabel ini. |
| 542 | Edible bone phosphate | Dari tulang hewan, terutama babi |
| E570-73 | Stearic acid and stearates | Asam stearat termasuk asam lemak. Lihat keterangan di bawah tabel |
| E626-29 | Guanylic acid and guanylatens | Kebanyakan berasal dari ragi, sardines dan daging |
| E630-35 | Inosinic acid and inosinates | Terutama berasal dari daging dan ikan. Terkadang juga dari bakteri |
| 636, 637 | Maltol dan isomaltol | Dari malt, kadang2 jg berasal dari pemanasan gula susu |
| E640 | Glycin | Umumnya berasal dari gelatin yg dibuat sendiri (sintetis) |
| E901 | Bees wax | Dibuat oleh lebah |
| E904 | Shellac | Polimer alam yg dibuat dari spesies lice dari India (serangga yg terperangkap di resin) |
| 913 | Lanolin | Wax dari domba. Dikeluarkan dari kulit domba dan diambil melalui wool (bulu domba) |
| 920-21 | Cystein dan cystin | Dibuat dari protein, termasuk protein hewani dan jg dari rambut |
| E966 | Lactitol | Dibuat dari gula susu |
| 1000 | Cholic acid | Dari sapi (beef) |
| E1105 | Lysozym | Dari telur ayam |
| E-number | Nama | Keterangan |
| E101 | Riboflavin (lactoflavin) | Pewarna makanan kuning. Bisa dibuat dari susu, tetapi kebanyakan dibuat dari mikroorganisme karena produksi dari susu sangat mahal |
| E153 | Carbon | Dibuat dari charcoal dari pembakaran kayu |
| E161g | Canthaxanthin | Pewarna dari jamur atau dari karoten secara sintetik. Sintetik canthaxanthin jauh lebih murah dan lebih murni |
| E270 | Lactic acid and lactates | Dibuat melalui fermentasi bakteri pada sisa gula (molase). Tidak ada di susu. Semua produk hasil fermentasi, baik yg berasal dari susu maupun yang tidak, mengandung asam laktat (lactic acid) sebagai hasil fermentasi. |
| E306, 307, 308 | Tocopherols (vitamin E) | Dari lemak nabati. |
| E325-7 | Lactates | Lihat keterangan E270 |
| 375 | Nicotinic acid (vit. B3) | Dari ragi. Produksi dari liver terlalu mahal |
| E422 | Glycerol | Sebagian dari lemak nabati dan lemak hewani. Secara komersil, glycerol dibuat dari hasil pengolahan minyak bumi secara sintetik |
| E476 | Polyglycerolpolyricinoleate | Lemak nabati sintetik |
| E620-5 | Glutamates | Secara komersiil dibuat dari fermentasi bakteri pada gula atau rumput laut |
| E927b | Ureum | Sintetik |
| - | Vitamin B12 | Secara komersiil dibuat dari fermentasi bakteri |